Gourmia All-in-One Pizza Forno e Air Fryer Review: Hot Air

Si noti che potresti dover impostare la temperatura sull’elemento di riscaldamento superiore un po ‘più in alto di quanto suggeriscono i preset per cucinare completamente il formaggio. O no. Diciamo solo che non sai sempre come andrà, ma per lo più uscirà bene quando mirerai alle torte in stile New York o a crosta sottile.

La pizza a corto cucina e ad alto temperatura è più di un rotolo di dadi. E se stai facendo più pizze, probabilmente avrai bisogno di 5-7 minuti tra loro per tornare a temperatura dopo aver aperto il forno.

Friggere o non friggere

Sfortunatamente, la pietra non offre massa termica come copertura del terreno per il termostato mentre si supera le impostazioni di cottura o frittura d’aria. Se vuoi usarlo come forno ad accessorio standard, correrai il rischio di cucinare le temperature di cottura di 30-50 gradi in una direzione o nell’altra. A temperature più basse, in particolare, il forno tende a correre freddo.

Fotografia: Gourmia

Il forno diventa più accurato a circa 425 gradi Fahrenheit, il che è fortunato: molte ricette e cibi congelati tendono a cadere in questa gamma. Ma a meno che tu non abbia voglia di usare sonde di temperatura per tutto il cibo, il forno sarà difficile da fidarsi quando stai facendo qualcosa che richiede più precisione che brindare al pane o riscaldare gli avanzi.

Ho provato le ali in più modi, uno dei miei test standard per le friggitrici. Le temperature variavano ampiamente attraverso la superficie del cestino della friggitrice, con temperature fresche ai lati e vicino alla porta. La ventola dal retro del dispositivo non ha gestito molto più di una forte brezza, il che significa che la funzione “Air Fryer” di questo forno è più vicina al forno di convezione della vecchia scuola. La vera freschezza era irraggiungibile. Se butti via una frigorifero o un tostapane per fare spazio alla gourmia, probabilmente presto ti perderai.

Un forno a gateway

Qualunque sia le limitazioni intrinseche del forno, Internet è disseminata di clienti beatamente felici di questa gourmia all-in-one o della versione Walmart ancora più economica senza le funzioni di cottura extra.

Fotografia: Gourmia

Il motivo è semplice: riempie, per alcuni, un bisogno disperato. Ad un prezzo molto al di sotto dei modelli di alto livello, questo forno per pizza può raggiungere temperature di 800 gradi, può cucinare in casa o in un garage durante gli inverni freddi quando probabilmente non sei fuori a costruire incendi in legno e probabilmente fumerà un po ‘ma non molto. Tieni le finestre aperte o accendi i ventilatori di sfiato.

Puoi inchiodare il diavolo da una pizza napoletana, sperimentare l’idratazione dell’impasto e meditare sul grande contributo di New York alla cucina mondiale. Puoi, per un ammissione relativamente bassa, decidere se la creazione di pizza diventerà un hobby.

Se lo fai, probabilmente prenderà a calci questa scala alla fine. La gourmia è un forno a gateway, che inevitabilmente ti rimanderà alla tua pizzeria locale o a un Ooni Electric molto più costoso e affidabile che puoi, come l’editore del team di marcia cablato Adrienne, quindi, inizia a trattare come un membro della tua famiglia . Con questo forno a basso costo, ottieni ciò per cui paghi. Sul lato positivo, ottieni qualcosa.