Che tu assapori le ricette di Ottolenghi o preferisca una festa dai libri di cucina di Nigella, gli umani amano mescolare sapori e trame quando prepari il cibo. Ora la ricerca suggerisce che anche alcuni cacatua lo fanno.
In precedenza i ricercatori hanno scoperto che alcuni degli uccelli schiacciano le febbie asciutte in acqua prima di mangiarli, proprio come alcune persone si divertono a sfrecciare un biscotto nel tè, apparentemente riflettendo una propensione per una consistenza inzuffnata.
Ora hanno scoperto che gli uccelli si divertono anche a immergere la pasta nello yogurt di soia ai mirtilli.
“Gli uccelli [in an experiment] Aveva un problema che il loro cibo non era abbastanza gustoso, e così andarono allo yogurt, lo schiacciarono davvero come avremmo fatto con le patatine e il ketchup, e poi lo mangiarono insieme “, ha detto Jeroen Zewald, primo autore della ricerca L’Università di medicina veterinaria a Vienna. “E se sono finiti, lo hanno fatto di nuovo.”
Il team nota l’unico lavoro precedente per suggerire che gli animali aromatizzano il loro cibo era uno studio pubblicato negli anni ’60 in cui si trovava macachi giapponesi per immergere le patate in acqua salata.
Scrivendo sulla rivista Current Biology, Zewald e il suo collega, la dott.ssa Alice Auersperg, riferiscono come inizialmente hanno notato due cacatua in prigioniera di cacatua di Goffin che hanno cucinato pezzi di patate in yogurt a soia ai mirtilli durante la colazione.
Il duo ha quindi condotto 14 prove, ciascuna della durata di 30 minuti. Durante ogni prova, un gruppo di 18 uccelli veniva presentato con ciotole di pasta e cavolfiore o patate e carote insieme a tre immersioni: yogurt di soia ai mirtilli, yogurt a soia semplice e acqua dolce.
Gli uccelli non hanno schiacciato carote o cavolfiore in nessuna delle cime. Tuttavia, nove dei cacatua hanno rotolato la pasta, le patate o entrambi nello yogurt di soia, preferendo il sapore di mirtillo sulla pianura – una scoperta che suggerisce che il comportamento non riguardava solo la consistenza. I cacatua preferivano anche mangiare direttamente lo yogurt di soia ai mirtilli piuttosto che la semplice opzione.
Il team afferma che è improbabile che gli uccelli stessero accumulando il cibo per renderlo inzuppato poiché gli snack erano già morbidi, gli uccelli non hanno schiacciato il cibo in acqua e i cacatua hanno immerso solo il cibo nello yogurt di soia per circa tre secondi – rispetto a più di 20 secondi quando sono state osservate febbie asciutte in serratura in acqua in acqua.
Invece, dicono che gli uccelli probabilmente stavano accumulando il loro cibo per aromatizzarlo, aggiungendo che ulteriori prove hanno suggerito che la preferenza per lo yogurt di soia ai mirtilli non era diminuita al suo colore.
Il team ha detto che gli uccelli erano molto vigorosi nella loro cumulo: trascinare, rotolare e premere il cibo nello yogurt di soia – forse per aumentare la copertura.
“Hanno mangiato insieme il cibo e lo yogurt e non hanno mai leccato lo yogurt prima di mangiare il cibo, indicando la loro preferenza per la combinazione di entrambi i prodotti alimentari”, scrivono gli autori.
Zewald ha affermato che il comportamento sembra essere una nuova innovazione, anche se non è chiaro se un uccello ha insegnato agli altri o se è nato indipendentemente in diversi uccelli.
“Ti aspetteresti che, se fosse un comportamento innato, l’intero gruppo mostrerebbe questo comportamento, ma sappiamo che non tutti lo fanno, e che anche in natura non l’abbiamo visto”, ha detto.
Zewald ha aggiunto che gli uccelli erano particolarmente entusiasti della pasta in cumulo nello yogurt di soia ai mirtilli
“Devo dire che l’ho provato da solo. Non so cosa gli piaccia veramente “, ha detto. “Non è una raccomandazione.”
