Quando alcuni supermercati del Regno Unito hanno rimosso i coperchi dalle vaschette di hummus, ci sono state lamentele da parte degli acquirenti. Ma per molti, l’ultimo problema di calo è probabilmente peggiore: una carenza a livello nazionale di taramasalata.
L’azione sindacale presso Bakkavor, un grande fornitore di salsa di uova di pesce, ha causato una “breve interruzione” nella fornitura e nella disponibilità di taramasalata nei supermercati di tutto il paese.
I dipendenti della sede di Spalding di Bakkavor nelle Midlands hanno lanciato uno sciopero circa sei settimane fa per questioni salariali.
Vaschette di taramasalata di marca propria erano esaurite online presso Waitrose, Sainbury’s e Tesco, il più grande negozio di alimentari del Regno Unito. Anche il tuffo di Marks & Spencer non era disponibile su Ocado online. I supermercati sono stati contattati per un commento.
In una dichiarazione, Bakkover ha dichiarato: “C’è stata una breve interruzione nella nostra fornitura di taramasalata, ma avvalendoci delle competenze di 21 siti del Regno Unito, la produzione riprenderà la prossima settimana”.
I consumatori hanno espresso la loro irritazione per la mancanza di salsa, che alcuni sostengono di non vedere nei frigoriferi da mesi. Uno scrive: “È da settembre che cerco la taramasalata!!! Ho provato diversi supermercati in diverse città e nessuno da nessuna parte.”
Un altro ha scherzato dicendo che aveva “rovinato” i loro programmi per il pranzo, e qualcun altro ha descritto la carenza come “una pandemia!”
La salsa ha un caratteristico sapore salato e piccante ed è un alimento base del tradizionale meze greco. Il critico del Guardian Jay Rayner ha dedicato un’intera sezione del suo libro Nights Out at Home al calo.
Bakkavor ha affermato che lo sciopero non avrà effetti a lungo termine sull’approvvigionamento alimentare e che le sue gamme natalizie vengono prodotte negli altri stabilimenti dell’azienda.
Il British Retail Consortium, che rappresenta l’industria, ha riconosciuto che c’erano problemi di disponibilità della taramasalata, ma ha affermato che i rivenditori sono “abili nel gestire l’offerta per garantire che l’impatto sui clienti sia ridotto al minimo e che possano acquistare i beni normalmente”, secondo il FT.
Il sindacato Unite ha affermato che 700 dei 1.400 lavoratori della fabbrica Spalding erano in sciopero, ma Bakkavor ha affermato che solo 450 dipendenti non erano presenti al lavoro.
Secondo il sindacato Unite, i lavoratori del sito aziendale di Spalding chiedono un aumento di stipendio di 81 pence l’ora e la maggior parte dei lavoratori del sito viene pagata 11,54 sterline l’ora.
In una dichiarazione rilasciata la scorsa settimana, Donna-Maria Lee, responsabile del personale di Bakkavor, ha contestato l’affermazione di Unite secondo cui la società aveva effettuato anni di tagli salariali a tempo reale.
Ha detto che l’offerta salariale di Bakkavor è “ben al di sopra del salario dignitoso nazionale e dell’inflazione”, e ha aggiunto che il tasso di paga per i lavoratori meno pagati è aumentato del 22,8% e del 21,2% per tutti gli altri.
