Il pollo al burro, uno dei piatti più amati dell’India, è al centro di una tempesta culinaria con due catene di ristoranti concorrenti che affermano di essere gli inventori della preparazione da far schioccare le labbra.
Arun Sankar/AFP tramite Getty Images
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Il pollo al burro, uno dei piatti più amati dell’India, è al centro di una tempesta culinaria con due catene di ristoranti concorrenti che affermano di essere gli inventori della preparazione da far schioccare le labbra.
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In un episodio che vi abbiamo presentato per la prima volta a marzo, consideriamo il pollo al burro. È un piatto indiano molto amato, sia in quel paese che nel mondo. Ma chi può affermare di averlo inventato? Quella domanda è oggetto di una causa. Il nostro giornalista cerca di risalire alle origini del pollo al burro e scopre che si tratta di un viaggio attraverso la storia dell’India.
Puoi trovare la ricetta del celebre chef indiano Madhur Jaffrey per il pollo al burro qui.
