Se vedere una banana solitaria e desolata sullo scaffale di un supermercato ti fa sentire un po’ triste, non sei solo.
I ricercatori hanno scoperto che etichettare i frutti sfusi invenduti come “single tristi” tocca i cuori degli acquirenti e aumenta la probabilità che vengano venduti.
Il loro studio ha dimostrato che i clienti sono più propensi a prendere una singola banana, spesso lasciata dopo che le persone ne hanno strappate altre dal mazzo, se fanno appello all’empatia.
Gli accademici dell’Università di Bath hanno posizionato un cartello davanti agli orfani nel corridoio della frutta. Mostrava una banana con un’espressione accigliata e il messaggio “siamo single tristi e vogliamo essere comprati anche noi”.
Ciò ha commosso gli acquirenti. In media, le vendite di banane singole sono passate da 2,02 con il segno senza emozioni a 3,19 con il segno triste, con un aumento del 58%. Il segno non empatico li ha semplicemente etichettati come single che vogliono essere comprati.
Accanto alla segnaletica triste e neutra, gli accademici hanno affisso anche un cartello “happy single”. Ma mentre la versione più allegra era più efficace dell’assenza di emozione, sembra che i clienti preferiscano il loro frutto più sdolcinato.
La segnaletica della banana felice ha aumentato le vendite orarie di singole banane da 2,02 a 2,13 (5,4%), rendendo la segnaletica della banana triste quasi il 50% più efficace della segnaletica della banana felice. Un successivo studio online ha mostrato risultati promettenti anche con i pomodori.
I ricercatori hanno condotto l’esperimento in un’importante catena di supermercati tedesca, osservando il comportamento d’acquisto di 3.810 clienti nel corso di 192 ore. Lo studio “Le espressioni tristi antropomorfe riducono lo spreco di cibo ‘singolo’ imperfetto”, è pubblicato sulla rivista Psychology & Marketing.
La dottoressa Lisa Eckmann, ricercatrice del Bath Retail Lab, ha affermato che fare appello alle emozioni delle persone per vendere banane è un modo “facile, economico ed efficace” per ridurre gli sprechi alimentari e promuovere la sostenibilità.
Ha aggiunto: “La difficile situazione delle singole banane è davvero riconoscibile e i risultati hanno applicazioni molto pratiche per aumentare le vendite e ridurre gli sprechi alimentari nei nostri supermercati.
“Non sappiamo se i consumatori potrebbero diventare emotivamente insensibili di fronte alle banane tristi nel lungo termine, ma è un’idea che sicuramente attira le persone ed è facile metterla in pratica. Non ero a conoscenza di come le banane singole si accumulino in un problema così grande di sprechi alimentari, e ora cerco sempre banane singole e sfuse quando faccio la spesa.
Precedenti ricerche hanno dimostrato che le singole banane rappresentano il più alto impatto climatico e lo spreco alimentare nei supermercati.
Charles Spence, uno psicologo sperimentale dell’Università di Oxford il cui lavoro ha incluso l’analisi del legame tra i sensi umani e il design e il marketing, afferma che le persone possono provare emozioni nei confronti del cibo che acquistano.
“Un numero crescente di persone vive da solo e mangia da solo. Se vedono una sola banana e gli viene detto che anche lei è solitaria, crea empatia e questo spinge le persone a comprarla”.
