Natura, Pubblicato online: 13 novembre 2024; doi:10.1038/d41586-024-03302-8
Un regolatore genetico della dolcezza del pomodoro è stato identificato attraverso il confronto tra varietà selvatiche e domestiche della pianta. L’ingegneria genetica dei pomodori per alterare questo gene aumenta il contenuto di zucchero senza influenzare la dimensione del frutto.
Fonte
