L’Affetto è costoso e, essendo una macchina automatizzata, può essere complicato. Assicurati solo che sia rabboccato con acqua e fagioli e che pulisci regolarmente il contenitore dei fondi usati e funzionerà come un sogno.
La pulizia più comoda e semplice
Adoriamo questa macchina. È il miglior Keurig che abbiamo usato (8/10, WIRED consiglia) e ha il miglior ugello di qualsiasi macchina testata per questa guida. Nonostante il fatto che il K-Café tecnicamente non produca caffè espresso (il sistema K-cup non sottopone i fondi a pressione), produce comunque un delizioso bicchierino da 2 once in “stile espresso” che può avere quasi lo stesso sapore forte, anche se senza la crema che potresti desiderare.
La vera magia è il montalatte. Ha tre impostazioni: freddo, latte e cappuccino e monta il latte alla perfezione con il semplice tocco di un pulsante. Al termine, versa semplicemente il latte con il beccuccio laterale. La caraffa è realizzata in acciaio inossidabile e la centrifuga in plastica si stacca subito, rendendo la pulizia facile come una corsa veloce sotto il rubinetto. Era così semplice da usare e da pulire che a volte lo usavo per montare la schiuma del latte anche quando usavo altre macchine per fare l’espresso. Mi è piaciuto così tanto che non mi importava nemmeno che il beccuccio dell’ugello fosse progettato per i destrimani. Questo mancino era felice di adattarsi.
Mentre le cialde di caffè monouso di Keurig erano difficili da riciclare, ora sono riciclabili al 100%. Sfortunatamente, l’infrastruttura mondiale di riciclaggio è un po’ in crisi, quindi per sorseggiare senza sensi di colpa, è meglio restare con i filtri da caffè riutilizzabili di Keurig; suggeriamo di attenersi a quelli di marca, poiché abbiamo riscontrato che i duplicati più economici sono inaffidabili.
Il miglior montalatte portatile
A volte preparare un intero latte o cappuccino utilizzando una macchina automatizzata può richiedere molto tempo. Per non parlare, a volte tutto quello che vuoi veramente è il latte schiumoso. È qui che entrano in gioco i montalatte. Queste macchine immettono aria nel latte, o nei suoi sostituti, per ottenere quella bella schiuma cremosa.
La maggior parte dei montalatte produce una schiuma rigida e schiumosa che si trova sopra il latte, il che non è ottimo per il latte macchiato o il cappuccino. Il latte adeguatamente strutturato è cremoso, leggero, arioso e mai duro o separato. Ecco perché il nostro preferito al momento è il Nanofoamer di Subminimal.
Un tesoro su Kickstarter, il Nanofoamer è ora un vero prodotto. Sembra un piccolissimo frullatore ad immersione, che più o meno è quello che è. Ha due schermi distinti che si adattano alla lama: uno per il latte a grana fine e un altro per il latte a grana ultrafine. La differenza è sottile, ma il filtro fine crea un latte che è a morso più frizzante del filtro ultrafine. I filtri permettono al Nanofoamer di fare quello che fanno i baristi con una lancia vapore: It trame il tuo latte per quel top perfetto e cremoso.
Domande e risposte
Fotografia: Jeffrey Van Camp
Come abbiamo testato ogni macchina
La chiave qui è l’automazione. Volevamo testare macchine che ti preparano una tazza di caffè con un solo tocco, o il più vicino possibile a questo. Quindi i prodotti in questo elenco sono principalmente della varietà automatica e semiautomatica. Li riempi e loro fanno tutto il lavoro duro, o comunque la maggior parte.
L’installazione e la pulizia erano particolarmente importanti, così come la durabilità. Lo scopo principale di un dispositivo come questo è risparmiare tempo ed energia e/o produrre una bevanda di qualità superiore a quella che si potrebbe fare senza di esso, quindi non abbiamo consigliato alcun prodotto che non producesse un gustoso espresso E risparmiare tempo.
Quali fagioli dovresti comprare?
Anche se non stai preparando l’espresso, la prima e migliore cosa che puoi fare per migliorare notevolmente il tuo caffè mattutino è acquistare chicchi tostati localmente. Inserisci la tua città o regione e i “chicchi di caffè tostati localmente” su Google e sarai felice di averlo fatto. Il motivo per cui il tuo caffè tostato localmente avrà un sapore decisamente migliore di qualsiasi cosa potresti acquistare da un grande torrefattore (come Starbucks, Illy o Gevalia) è semplice: il caffè cresce solo in poche regioni del mondo e inizia a perdere sapore nel momento in cui viene arrostito.
Cerca di evitare i marchi che pubblicizzano le loro origini europee. Il caffè non cresce in Italia, in Francia o in qualsiasi altra parte d’Europa, quindi comprerai sempre chicchi tostati a migliaia di chilometri di distanza che hanno trascorso un periodo di tempo sconosciuto in transito prima di arrivare a te. Anche se ordinassi un sacchetto di chicchi di caffè killer da (e tostati in) una regione del mondo produttrice di caffè, non arriverà prima che quei sapori inizino a cambiare. Fidati di me, acquista da un torrefattore locale. Non te ne pentirai. Per alcuni dei nostri marchi di vendita per corrispondenza preferiti, dai un’occhiata alla nostra carrellata dei migliori servizi di abbonamento al caffè.
Cos’altro ti serve?
Caffè macinato: Se non hai mai preparato l’espresso e non hai accesso a un macinacaffè, ti consigliamo comunque di acquistare chicchi tostati localmente. Chiedi al tuo barista una macinatura fine (espresso). Abbiamo provato molte miscele di caffè espresso premacinato di aziende famose come Lavazza, Gevalia e Café Bustelo. Erano tutti molto scuri e molto amari, in parte perché venivano tutti importati o tostati in grandi lotti e spediti in tutto il mondo. Macinare il caffè è un’altra cosa che lo fa iniziare a degradarsi. Usa i tuoi chicchi appena macinati e tostati localmente entro due settimane o berrai un caffè scuro, amaro, acido e un po’ strano. Anche la nostra carrellata dei migliori macinacaffè può fornire alcune indicazioni qui.
Distributore e pressatore: Molte macchine sono dotate di un pressore in plastica, ma poche sono dotate di un distributore e di un pressore adeguati. Dovrai controllare le dimensioni del tuo portafiltro (lo dirà nel manuale di istruzioni della tua macchina), ma questo distributore e pressino combinati è una buona scelta per la maggior parte delle macchine.
