“Ciò replica e rafforza ciò che già sappiamo sulle bevande zuccherate”, ha affermato, “ma i risultati evidenziano i loro gravi costi sulla salute e sulla produttività, soprattutto in Africa e America Latina”.
Lo studio ha dettagliato modelli intriganti nel consumo di bevande zuccherate. Ad esempio, i ricercatori hanno scoperto che gli uomini avevano tassi di consumo di soda leggermente più alti rispetto alle donne. L’adesione è stata più elevata tra le persone con un alto livello di istruzione, soprattutto nell’Africa sub-sahariana, nell’Asia meridionale e in America Latina. In Medio Oriente e Nord Africa, invece, lo studio ha rilevato che il consumo di soda era più elevato tra gli adulti con livelli di istruzione relativamente più bassi. L’Asia meridionale, il Sud-Est asiatico e l’Asia orientale presentavano i tassi più bassi di eccesso di malattie cardiovascolari e di diabete di tipo 2 legati agli zuccheri. consumo di bevande, ha rilevato lo studio, anche se gli autori hanno notato che i dati non includevano tè e caffè zuccherati, articoli popolari in quelle parti del mondo.
Laura Lara-Castor, epidemiologa nutrizionale presso l’Università di Washington e un’altra autrice principale dello studio su Nature, ha affermato che i tassi di consumo più elevati tra gli adulti istruiti nell’Africa sub-sahariana riflettono in parte l’attrazione esercitata dai marchi di bevande analcoliche associati ai gusti occidentali. e stile: il risultato delle campagne pubblicitarie sofisticate e ben finanziate delle multinazionali delle bevande.
“Consumare queste bevande è spesso un segno di status”, ha detto.
Nonostante i risultati cupi dello studio, la dottoressa Lara-Castor e gli altri autori hanno affermato che i dati contengono anche ragioni di speranza. Il consumo di soda in America Latina e nei Caraibi sta già iniziando a diminuire, in parte grazie a politiche come le tasse sulla soda, le restrizioni al marketing e le etichette sulle confezioni che cercano di educare i consumatori sui pericoli dei prodotti ricchi di zuccheri aggiunti. (Negli Stati Uniti, il consumo di bevande zuccherate è diminuito rispetto al suo picco nel 2000, ma tali diminuzioni si sono in gran parte stabilizzate negli ultimi anni.)
Più di 80 paesi hanno adottato misure volte a ridurre il consumo di bevande zuccherate.
Paula Johns, direttrice esecutiva di ACT Health Promotion, un gruppo di difesa della salute in Brasile, ha affermato che lo studio di Nature ha dimostrato che l’istruzione da sola non è sufficiente a smorzare lo zelo dei consumatori per le bevande zuccherate. Negli ultimi anni, ha affermato che il Brasile ha adottato una serie di politiche che stanno iniziando a intaccare l’amore della nazione per gli alimenti altamente trasformati e le bevande zuccherate. Includono migliori programmi di ristorazione scolastica, avvertenze audaci sulla parte anteriore della confezione e una nuova accise sulle bevande con zuccheri aggiunti.
“Non esiste una bacchetta magica”, ha detto. “Ma tutte queste politiche, prese insieme, aiutano a inviare al pubblico il messaggio che le bevande zuccherate sono davvero dannose per la salute”.
