Delia Smith, la decana delle cene di Natale, si prende un anno di pausa dalla preparazione del banchetto festivo per la prima volta in più di 50 anni.
È da più di mezzo secolo che l’83enne serve cene di Natale e consigli su come prepararle.
Ma quest’anno l’arduo compito di cucinare il tacchino di Natale per la donna che ha insegnato a una nazione come farlo ricadrà su qualcun altro. E Smith dice che è entusiasta di prendersi una pausa.
Parlando a This Natural Life di BBC Radio 4 dalla sua casa nel Suffolk, Smith ha detto: “Tra 52 anni, questo sarà il primo anno in cui non lo farò. Sono così emozionato. Andrò da mio nipote e sua moglie per il pranzo di Natale, vivono nel Norfolk, quindi ne sono davvero felice.”
Alla domanda se la coppia fosse terrorizzata dalla prospettiva, Smith ha detto “no, per niente”.
Ma per quanto tempo sbollentano le patate prima di arrostirle? E hanno intenzione di cucinare maialini nelle coperte, un piatto natalizio reso popolare da zia Delia? Tali domande non sono state poste.
Smith ha detto che contribuirà con alcune prelibatezze natalizie, comprese le torte tritate. E parlando dal suo orto recintato aveva qualche consiglio sui germogli e sulle pastinache. “Se fai il cuoco, non mangi i germogli se non dopo la prima gelata, perché prendono più sapore. Lo stesso vale per le pastinache”, ha detto.
I libri di cucina di Smith hanno venduto più di 21,5 milioni di copie e quest’anno il suo Corso di cucina completo è arrivato al terzo posto nella lista dei bestseller di tutti i tempi del Sunday Times.
La sua reputazione di consulente calmo e sobrio ha avuto un intacco nel 2005, quando ha lanciato un grido di battaglia a metà tempo durante una partita di calcio sul campo della sua amata Norwich City. Il suo famigerato grido di “Ti prendiamo, andiamo!” sono stati poi trasformati in un canto dai tifosi del club.
Quest’anno è anche il primo Natale in oltre 25 anni che Smith e suo marito, Michael Wynn-Jones, non sono proprietari del club.
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All’inizio di quest’anno, hanno ceduto la loro quota di maggioranza a Mark Attanasio, un uomo d’affari americano proprietario del club di baseball Milwaukee Brewers. Rimangono presidenti onorari a vita del club e partecipano ancora alle partite casalinghe.
“È davvero bello andare a letto senza doversi preoccupare dei debiti”, ha detto Smith. Ha aggiunto: “Abbiamo dato tutto, ci è piaciuto molto, ma siamo molto felici di non essere proprietari”.
